Назначение:
Нагрев, пастеризация, выдержка и охлаждение молока в непрерывном тонкослойном закрытом потоке при автоматическом контроле и регулировании технологического процесса.

Устройство
Пластинчатая пастеризационно-охладительная установка для молока состоит из пластинчатого теплообменника, системы подготовки горячей воды (конвекционный бак, насос для горячей воды, инжектор), насоса для продукта, пульта управления, трубопроводов выдерживателя, системы контроля и автоматического регулирования технологическим процессом обработки продукта, трубопроводов, клапанов, смонтированных на раме. Установка компактна и представляет собой модульную конструкцию, имеющую высокую монтажную готовность.

Выполняемые операции:
- подогрев продукта до температуры сепарирования 35-45°С;
- подогрев продукта до температуры гомогенизации 60-65°С;
- подогрев продукта до температуры пастеризации 76-80°С;
- выдержка продукта при температуре пастеризации 20-25 сек;
- охлаждение продукта до температуры хранения 4-6°С.

Инженерные среды:
- Теплоноситель - горячая вода, нагреваемая паром;
- Хладоноситель - ледяная вода.

Производительность л/час: 1000, 3000, 5000, 10000, 15000.